Булочки-пиццы с мясом, помидорами и сыром

Булочки-пиццы с мясом, помидорами и сыром

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко — 125 мл
Мука — 250 г + для работы с тестом
Дрожжи сухие — 1/2 ч. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 40 г
Соль — 1/2 ч. ложки
Масло растительное — для работы с тестом
Для начинки:
Грудка индейки запеченная (или колбаса) — по вкусу
Сыр моцарелла — 8 ломтиков
Помидоры черри — 5 шт.

Приготовление:

Для начала занимаемся тестом. Сливочное масло растапливаем.

Проверяем дрожжи на работоспособность: делаем быструю опару. В чашку всыпаем муку, делаем углубление. Вливаем в углубление теплое молоко, всыпаем дрожжи и сахар. Немного перемешиваем молоко с дрожжами и сахаром. Даем опаре постоять пару минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки-пиццы с мясом, помидорами и сыром — шаг №3
Яйца разбалтываем и добавляем к опаре. Туда же сливочное масло и соль. Замешиваем мягкое, слегка липнущее тесто. Не забивайте тесто мукой, при замесе смажьте руки растительным маслом.

Готовое тесто отправляем в чашку, накрываем крышкой или пленкой и даем ему хорошо подняться в теплом месте минут 40-60.

Теперь расскажу про свою начинку. Запеченная грудка в специях (часто готовим вместо колбасы), сыр и помидоры. Буду использовать горсть черри (только что с грядки).

Стол припыляем мукой, достаем тесто и слегка обминаем. Делим тесто на восемь частей, округляем и даем отдохнуть минут 10.

Сыр нарезаем пластинками. Грудку птицы нарезаем квадратиками. Помидорки нарезаем кружочками. Потом раскатываем колобочки теста в небольшие лепешки, добавляем начинку: по 1 пластинке сыра, примерно по столовой ложке мяса и по два кружка помидоров.

Края теста подтягиваем к центру, чтобы начинка оказалась внутри, и хорошо защипываем, формируя круглые булочки.

Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и даем им расстояться минут 20. Духовку тем временем разогреваем до 200 градусов.

После чего желток смешиваем с молоком и смазываем булочки.

Выпекаем булочки с индейкой, помидорами и сыром в хорошо разогретой духовке при температуре 180-200 градусов минут 7-10.

Приятного Вам аппетита!

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *